Мясные гнёзда с грибами
Ещё одно блюдо с грибами, которое не очень сложно приготовить, но которое наверняка понравится всем, кто его попробует мясные гнёзда.
Рецепт в формате видеослайдов здесь - "Мясные гнёзда с грибами и кабачком".
Нам потребуется мясной фарш. Я взял свиной, но можно и говяжий, и куриный, и индюшачий и даже смешать разные. Главное, чтоб вес был 500 грамм. Из этого количества фарша получится 10 гнёзд.
В этот раз я использовал не сушёные, а свежие грибы - 300 грамм шампиньонов.
Одна средняя морковка.
Половинка среднего кабачка.
Одна луковица.
Два-три зубчика чеснока.
Пара щепоток черного молотого перца.
Одна чайная ложка приправы для мяса.
Одно куриное яйцо.
Две столовых ложки майонеза.
Половина чайной ложки поваренной соли.
Сто грамм твёрдого сыра.
Четыре столовых ложки растительного рафинированного масла.
Такой, в целом, набор.
Чистим чеснок.
Выкладываем фарш в большую миску, добавляем приправу для мяса и солим его.
Выдавливаем чеснок при помощи чеснокодавилки в фарш. Т
Разбиваем в фарш яйцо.
Чистим лук.
И режем его как можно мельче. Можно даже измельчить его в блендере.
Добавляем в фарш измельчённый лук.
Отгоняем помощника, которого, видимо, привлекают запахи...
Перчим по вкусу.
Всё тщательно перемешиваем, и пусть фарш пропитывается приправами и прочим, пока мы будем готовить грибную начинку.
Чистим морковку.
Натираем её на мелкой тёрке.
Получается вот такая кучка.
Шампиньоны промываем под струёй холодной воды.
Выкладываем грибы на другую разделочную доску.
И мелко их нарезаем.
Ставим на плиту сковороду, наливаем в неё растительное масло и включаем плиту на максимум на 20 секунд.
Затем убавляем огонь до выше среднего.
Высыпаем в сковороду с разогретым маслом мелко пошинкованную морковку.
И обжариваем её четыре минуты.
Затем добавляем в сковороду порезанные шампиньоны.
Всё перемешиваем и немного убавляем огонь - до чуть выше среднего.
Обжариваем десять минут.
Затем добавляем в грибы майонез.
Всё перемешиваем и тушим две минуты.
Моем кабачок и нарезаем его. Нам потребуется десять кружков, диаметром около четырёх-пяти миллиметров.
Натираем на крупной тёрке сыр.
Из фарша делаем небольшие котлетки с углублениями посередине и выкладываем их в небольшой противень. Это и буду наши гнёзда.
Углубления заполняем обжаренными грибами.
Сверху кладём кружочки кабачка.
На каждый кружок кабачка добавляем немного майонеза.
Майонез размазываем ложкой по кружкам кабачка.
Посыпаем каждое гнездо тёртым сыром.
Включаем духовку в режим нагрева сверху/снизу.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Размещаем противень с гнёздами ниже середины духовки.
И оставляем готовиться на сорок минут.
Через сорок минут переводим духовку в режим гриля.
Температуру поднимаем до 210 градусов.
И запекаем ещё пять минут.
Мясные гнёзда с грибами, сыром, кабачком и морковью готовы.
Приятного аппетита!
Другие рецепты, опубликованные на канале (перейдя по ссылкам в скобках, вы попадёте на видеформат рецепта):
Курица, запечённая в духовке (видео)
Суп гороховый с копчёностями (видео)
Корейская капуста кимчи (видео)
Котлетки свиные со свежей капустой (видео)
Форель слабосолёная (видео)
Буженина из карбонада (видео)
Борщ классический (видео)
Окрошка (видео)
Бигус - солянка из свинины с капустой (видео)
Закуска из запечённых баклажанов с болгарским перцем (видео)
Куриное жаркое в горшочках (видео)
Уха из голов и хвостов форели (видео)
Куриная печень по-строгановски (видео)
Суп-харчо из говядины с перловой крупой (видео)
Голень индейки, запечённая с беконом (видео)
Куриный суп с грибами и вермишелью (видео)
Овощи, запечённые в фольге (видео)
Запечённая курица, фаршированная гречкой и грибами (видео)
Запечённая форель (видео)
Ленинградский рассольник (видео)
Котлеты из трески (видео)
Гуляш по-венгерски (паприкаш) (видео)
Стожки с грибами и сметаной (видео)
Тушеные свиные рёбрышки с картофелем и овощами (видео)
Сборная мясная солянка (видео)
Макароны по-флотски (видео)
Бефстроганов из свинины (видео)
Говядина, запечённая в фольге в духовке (видео)
Сливочно-грибной соус для спагетти (видео)
Кликайте по синим названиям и переходите на рецепты.
Если вам понравился материал - поставьте, пожалуйста, "лайк". Вам это ничего не стоит, а канал вы, тем самым, поддержите. Буду рад, если вы захотите высказать своё мнение о материале, не стесняйтесь - комментируйте, благодарите (если считаете нужным), критикуйте. Каждое ваше слово, каждый отзыв чрезвычайно важен для того, чтобы канал оставался на плаву в наше сложное время.